100 Recetas de Invierno – Recetas para un invierno con salud (eBook en Catalán)
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Este libro es una recopilación de recetas saludables, adaptadas a la época del año, con productos naturales y potenciando la proximidad de éstos. Recetas fáciles, apetitosas, con colores, con variedad de nutrientes y saludables. En este libro, las dietistas-nutricionistas colegiadas: Rosa Baró, Adhara Giner y Marta Peroy han puesto su ilusión en la recopilación de diferentes recetas especialmente pensadas para los meses de invierno. Un libro con un contenido destinado a la población adulta sana, pero que con el asesoramiento de nuestros profesionales puede adaptarse a diferentes edades y patologías.
Hace unos días, entramos en invierno, una época característica por un descenso de la temperatura y con una naturaleza que se adapta a la estación. Los vegetales de hoja caduca pierden sus hojas para evitar que las heladas las estropeen, incluso algunos pierden la parte aérea. Los animales también se adaptan: migran, hibernan o incluso se agrupan; y las personas evidentemente también nos adaptamos, nos adaptamos al clima, a las horas de sol, a los alimentos y las cocciones. Adaptaciones importantes por una buena salud.
La alimentación y las técnicas culinarias juegan un papel importante en la nuestra salud y en esta época del año. Cocciones más largas, más elaboradas y con alimentos de temporada, alimentos que si además son de proximidad, de Km 0 o de producción ecológica nos pueden aportar más beneficios a la nuestra salud y en nuestro entorno. Un entorno que ha sufrido una pequeña mejora durante unos meses debido al confinamiento y la inacción humana.
Este libro es una recopilación de recetas saludables, adaptadas a la época del año, con productos naturales y potenciando la proximidad de éstos. Recetas fáciles, apetitosas, con colores, con variedad de nutrientes y saludables. Desearos que lo disfrutéis, no sólo durante el año 2021 sino durante los meses fríos de todos los años.
