Menú Estiu

1. Pelar el meló i
   tallar a daus petits. (Si tenim paciència amb una cullereta podem fer boletes)
2. Tallar el cogombre
   i la llimona a rodanxes i posar-la en una gerra juntament amb el meló i les
   fulles de menta.
3. Afegir gel, omplir
   la gerra amb aigua i remenar

• 1 remolatxa (crua
  normal, no de les cuites)
• 4 pastanagues grans
• 2-3 tomàquets
• 1 cogombre
• 1/2 pebrot vermell
• 1 gra d’all
• suc de 1/2 llimona
  (opcional)
• 3 cullerada de
  vinagre d’umeboshi (opcional)
• 2 cullerades d’oli
  d’oliva verge extra
• 3 gots d’aigua

• Pelar el cogombre,
  treure les llavors del pebrot, trossejar totes les verdures a trossos grans i
  triturar tots els ingredients.
• Tastar i potser cal
  rectificar amb vinagre i/o amb aigua si ha quedat molt espès.

Empedrat senzill:

• 250g de bacallà
  esqueixat
• 250g de fesols (podem
  utilitzar mongetes del ganxet o de Santa Pau)
• 1 ceba mitjana
• Pebrot (½ pebrot
  vermell, ½ pebrot groc, ½ pebrot verd)
• 2 o 3 tomàquets (varietat
  raf o cor de bou per exemple)
• Cibulet
• Sal
• Oli d’oliva verge
  extra
• Vinagre (Opcional)

1. Picar les hortalisses
   (la ceba, els pebrots i el tomàquet) ben petit i barrejar en un bol amb els
   fesols i el bacallà ja dessalat i esqueixat. Ho amanirem tot amb l’oli d’oliva,
   la sal i el vinagre (molt poquet)
2. Podem presentar el plat amb un motlle rodó i fer
   forma de timbal i decorar amb unes fulles verdes (canonges, rúcula…)

• 2 Albercocs
• 1 grapat de Cireres
• 1 Préssec
• 1 Kiwi
• 1 tall de Pinya

1. Muntar en una broqueta
   Albercoc, Cirera, Préssec, Kiwi, Pinya…
2. Decorar amb una mica
   de xocolata negre fos o canyella en pols